RISTORANTE
CANTINE del GAVI
La vera tradizione a Gavi dal 1977.
Una porta sulla strada maestra del paese è l’ingresso verso un mondo a sé, ovattato, ricco di storia ma pieno di calore come solo un ambiente familiare può esserlo.
Vi accogliamo nelle stanze di un antico palazzo, Palazzo Mazzarello, nel cuore del paese. Una sala dalle volte a botte un tempo riservata al ricovero carrozze sarà il vostro primo passo nel nostro ristorante.
Ma sarà la nostra saletta, una volta cappella privata delle ricche famiglie che vi abitavano, a farvi innamorare.
Con la sua eleganza, le finestre che guardano al giardino, un prezioso lampadario di Murano.
Visitate le nostre cantine, fatevi consigliare i vini da chi si dedica alla nostra selezione di bottiglie piemontesi.
In primavera poi si aprono le porte dell’antico giardino all’italiana: un giardino nascosto ai più, come tradizione vuole, ma che i nostri ospiti hanno il piacere di vivere appieno.
LA CUCINA
in continua evoluzione
Ti accompagniamo nella nostra cucina, fatta di ricordi, emozioni, gusti schietti e veri.
Il menu degustazione è il modo che abbiamo scelto per esprimerci: siamo legate al territorio in senso stretto, ai nostri orti amici, ai collaboratori fidati, ad una storia familiare che unisce due tradizioni che si mescolano nei piatti, una emiliana e una piemontese.
Pensiamo a percorsi che non mirano a impressionare ma che conquistano piano piano con gusto e eleganza.
Amiamo molto anche verdure e erbe aromatiche, per cui menù vegetariani saranno preparati con piacere su vostra richiesta.
IL GIARDINO
In primavera il nostro giardino apre le sue porte. È pura magia, racchiuso tra vecchie mura, nel centro del paese: è un luogo unico e speciale.
Rose antiche, ortensie, erbe aromatiche, piante da frutto come in un hortus conclusus che si rispetti.
Un posto perfetto per chiudere il mondo fuori, fare un aperitivo gourmet, un pranzo o una cena sotto il pergolato.
Perfetto per eventi esclusivi e raccolti.
LA CANTINA
Il nome del ristorante evoca più che un immagine una certezza: una cantina che si snoda sotto le sale del ristorante, visitabile, dove la nostra famiglia colleziona bottiglie dagli anni ‘70.
Il Gavi Docg è ovviamente padrone di casa, con etichette rappresentative e una chicca per intenditori, le sue vecchie annate.
Il Piemonte poi è il vero protagonista: cantine storiche di Barolo e Barbaresco, verticali di vini da cantine da Ceretto a Gaia, Conterno e Rinaldi.
Ma non solo.
Una cantina da scoprire e da farsi raccontare dal suo patron Alberto Rocchi.
IL FOOD TRUCK
Il piccolo della famiglia , il nostro food truck Cytroën originale degli anni 60; verde britannico con sovracerchi color panna. Elegantissimo.
Porta in giro il nostro Risotto al Gavi DeCo, su richiesta, per eventi privati in vigna, aperitivi in campagna, o eventi da organizzare insieme
DOVE SIAMO
Il Ristorante Cantine del Gavi si trova nel pieno centro storico di Gavi, nella via maestra in Via Goffredo Mameli 69.
info: +39 0143 642458/+39 334 9101449 – cantinedelgavi@gmail.com
Amiamo gli animali ma per il rispetto di tutti i nostri ospiti non possiamo accoglierli all’interno del locale
Orario GIOVEDÌ e VENERDÌ a cena; SABATO e DOMENICA tutto il giorno
LABORATORIO DI CUCINA
La nostra passione per le mani in pasta e un forte attaccamento alla cucina di famiglia , ha dato inizio ad un laboratorio in cui vogliamo tramandare la nostra professionalità. Ricette storiche come i ravioli di gavi, i taglierini all’uovo, i tortellini emiliani, non avranno più segreti.
Ascoltare, impastare, sfogliare per poi sedersi a tavola tutto insieme a godere del lavoro fatto.
EVENTI
Contattaci per organizzare il tuo evento nel nostro giardino segreto o nelle cantine sotterranee.
