RISTORANTE CANTINE del GAVI

La vera tradizione a Gavi

LA CUCINA

Ogni piatto ha la sua stagione alle Cantine del Gavi.
Esperienza, tradizione e ingredienti freschissimi del territorio circostante: questi gli elementi dei nostri piatti.
Amiamo seguire attentamente il ciclo delle stagioni, preparando ogni specialità solo con ingredienti che la terra dona nel periodo.
Perché anche un pranzo e una cena siano un’esperienza unica.

IL GIARDINO

Durante la stagione estiva il giardino segreto del ristorante
apre le porte per la cena o per un aperitivo gourmet
tra le rose antiche e le erbe aromatiche gelosamente coltivate dalla famiglia Rocchi.

LA CANTINA

Il Ristorante si trova all’interno di un antico palazzo del Settecento, che molto probabilmente in passato fu di proprietà di un ricco mercante genovese. I suoi viaggi commerciali sono raccontati negli affreschi che decorano le splendide volte della saletta dove c’è ancora un piccolo altare, simbolo della devozione famigliare.
La cantina, ricavata tra le possenti mura del palazzo si estende per tutta la superficie del ristorante. Molti gli oggetti raccolti nel tempo che arricchiscono ogni angolo del percorso sotterraneo, stando a ricordare l’amore e la voglia di tramandare saperi antichi.
Fin dal 1970, infatti, la famiglia Rocchi colleziona bottiglie di vino tra le più importanti come verticali di Monfortino dal 1941 ad oggi e circa 200 bottiglie di Barbaresco Gaja tra le riserve migliori. Preziosissima la raccolta dei grandi cru francesi. Da circa 20 anni ad occuparsi della selezione, della ricerca e della cura delle etichette è Luca Maria Ivaldi che con la sua esperienza gestisce più di 4000 bottiglie presenti nella vecchia nevaia oggi adibita a cantina, che spaziano dal nord a sud Italia con un occhio di riguardo ai grandi vini Piemontesi, Champagne e rossi francesi. Ottima collezione di grandi formati. Su richiesta si effettuano visite e degustazioni in cantina.

La nostra carta dei vini
LucaMariaIvaldi 1
img_5325
IMG_1999slide
IMG_2009
Le grappe
Grandi vini
IMG_2001slide

DOVE SIAMO

Il Ristorante Cantine del Gavi si trova nel pieno centro storico di Gavi, nella via maestra in Via Goffredo Mameli 69.
info: +39 0143 642458 – cantinedelgavi@gmail.com

Non si accettano prenotazioni via email

Amiamo gli animali ma per il rispetto di tutti i nostri ospiti non possiamo ospitarli

chiuso lunedi e martedì

COME RAGGIUNGERCI

da Milano: autostrada A7 uscita Serravalle Scrivia
da Genova: autostrada A7 uscita Vignole Borbera
da Torino: autostrada A26 uscita Novi Ligure